Состав

на 8 конвертиков слоеное тесто - 400-500 г, яйца - 8 шт + 1 яйцо для смазывания конвертиков для начинки лук репчатый - 1-2 шт, фарш (свинина+говядина) - 600-700 г, сыр твердый - 100 г, зелень петрушки или укропа, майонез - 1-2 столовых ложки, соль, свежемолотый черный перец, чеснок - 2-3 зубчика, растительное или сливочное масло для жарки

Приготовление

Лук мелко порезать.Зелень порубить.Сыр натереть на крупной или мелкой терке.Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.Лук обжарить на разогретом растительном или сливочном масле.В сковороду к луку добавить фарш, и, периодически разминая фарш ложкой, и переворачивая, обжарить его до готовности ~17-20 минут, посолить, поперчить.Обжаренный фарш измельчить блендере или пропустить через мясорубку.К фаршу добавить зелень, чеснок, сыр, немного майонеза и хорошо перемешать. Если нужно, досолить и поперчить по вкусу.Яйца вымыть, положить в кастрюлю, насыпать 0,5 столовой ложки соли, чтобы они не трескались во время варки, и варить 8-10 минут с момента закипания.Сваренные яйца поместить под струю холодной воды, охладить и очистить.Слоеное тесто раскатать и разрезать на квадраты ~13х13 или 15х15 см.В середину каждого квадрата положить ~2 столовых ложки фарша.На фарш положить очищенное яйцо.Соединить боковые стороны теста и сформировать конвертик.Выложить конвертики на смазанный маслом противень и смазать яйцом.Выпекать в нагретой до ~190°С духовке ~25 минут.